Từ “whisky” bắt nguồn từ thuật ngữ uisce beatha, có nghĩa là “nước của sự sống” trong tiếng Gaelic của Ireland và Scotland.

vậy chúng ta nên đặt hàng scotch hay scotch?

Hãy cùng ngược dòng lịch sử để tìm hiểu lý do tại sao lại có hai cái tên đó.

700 ac uisce beatha – rượu whisky ban đầu

Lịch sử của rượu whisky đã đi qua một chặng đường dài, nhưng các nhà sư Ailen được cho là đã mang nước hoa đến Ailen sớm nhất là vào năm 700 trước Công nguyên. c. Sau chuyến đi, những nhà sư này đã làm việc để tạo ra một thức uống thơm. và họ đã thực hiện sản phẩm chưng cất đầu tiên có tên là uisce beatha.

whisky đến từ đâu? (1405 – 1541)

Kỷ lục đầu tiên được ghi lại về rượu whisky là từ năm 1405. Rượu whisky Ailen bắt đầu được người Anh ưa chuộng, bao gồm cả “Nữ hoàng Elizabeth I”. Nữ hoàng đã mua cổ phần của nhãn hiệu rượu whisky này và trao cho triều đình quyền sở hữu vào năm 1541 (triều đình là nơi có những người ủng hộ nữ hoàng). Dưới thời Nữ hoàng Elizabeth I, các nhà văn Anh coi trọng rượu whisky hơn các loại rượu mạnh khác.

Vào thời điểm đó, việc chưng cất rượu whisky đang dần trở nên phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của người Ireland. đây là một trong những ngành công nghiệp tiểu thủ công nghiệp phát triển nhất với hàng trăm nhà máy chưng cất nhỏ tại nhà trên khắp đất nước.

Mặc dù người Ireland đã làm rượu whisky trong vài trăm năm, nhưng không có sự công nhận chính thức nào bằng văn bản hoặc tài liệu. Khi đọc đến đây, bạn chắc chắn sẽ tò mò không biết ngành công nghiệp rượu whisky của Ireland sẽ như thế nào. hãy đọc để tìm hiểu về sự kiện đã thay đổi bộ mặt của ngành sản xuất rượu vang này.

sự kiện làm thay đổi ngành công nghiệp rượu whisky Ailen

từ “hạm đội Tây Ban Nha tại kinsale” trận chiến nổi tiếng của kinsale, khi người Anh tàn phá văn hóa của tầng lớp quý tộc gaelic ở ireland đến sự kiện “tai bay vạ gió” của bá tước rời khỏi ireland.

Xem Thêm : Samsung Galaxy A7 2018 | Giá chỉ 4.990.000 – Viettel Store

sự kiện quan trọng nhất đánh dấu sự thay đổi của ngành công nghiệp này là năm 1608. bộ mặt của ngành công nghiệp chưng cất rượu whisky thay đổi từ đây. ở Anh, giấy phép đầu tiên được cấp cho nhà máy chưng cất rượu bụi của thomas phillips ở Antrim. Sau Thomas Phillips, nhiều nhà máy chưng cất khác đã được cấp phép. Giấy phép này như một thông báo rằng Ailen Whisky là một trong những thành viên hợp pháp của Tổ chức Thương mại Thế giới.

mặc dù đến năm 1770, số lượng nhà máy chưng cất trên đảo ireland đã tăng lên hơn 1.200, nhưng số lượng nhà máy chưng cất được cấp phép là rất ít. điều này cũng không ảnh hưởng nhiều đến ngành công nghiệp rượu whisky cho đến khi chính phủ vào cuộc.

chính phủ đánh thuế rượu whisky

Năm 1820, chính phủ đưa ra nhiều loại thuế đánh vào rượu whisky. một trong những loại thuế mà một trong những loại thuế nặng đánh vào nguyên liệu thô là “lúa mạch đã ủ mạch nha” hoặc “mạch nha” (mạch nha là sản phẩm của quá trình xay xát hạt gạo (lúa mạch, đại mạch, lúa mì, gạo…) đo và sau đó phơi khô, cắt rễ rửa sạch).

Trong số các nhà máy chưng cất, chỉ có khoảng 20 nhà máy chưng cất hợp pháp tuân thủ luật thuế. còn lại, hàng loạt cơ sở sản xuất rượu whisky khác vẫn hoạt động bất hợp pháp, không lách luật thuế. Chính vì luật thuế này mà một loại rượu whisky mới đã được tạo ra, đó là rượu whisky poitin.

Để tránh phải đóng thuế nặng, người Ireland quyết định tạo ra một loại rượu whisky không sử dụng toàn bộ “mạch nha” như trước đây mà chỉ sử dụng một phần “mạch nha” trong quá trình sản xuất. Sự đổi mới này đã tạo ra một loại rượu whisky có hương vị độc đáo và dễ chịu, tránh phải trả nhiều loại thuế. đây là một thành công lớn trong lịch sử rượu whisky.

Đến năm 1830, luật thuế được nới lỏng. Số lượng nhà máy chưng cất Ireland tuân thủ thuế đã tăng lên khoảng 90. Rượu whisky Ireland được xuất khẩu và ngày càng trở nên phổ biến trên khắp thế giới. Đặc biệt ở Pháp, rượu whisky Ailen đã trở nên phổ biến như một loại rượu mạnh hơn là rượu vang. tại sao?

Rượu whisky Ailen phổ biến ở Pháp vào thế kỷ 18

vào giữa thế kỷ 18, khi một loài côn trùng nhỏ gọi là phylloxera phá hủy nhiều vườn nho ở Pháp. Hơn 70% số cây nho ở Pháp đã chết. ngành công nghiệp rượu đã suy thoái trong một thời gian dài. do đó rượu whisky Ailen đã lên ngôi trong thời gian này.

vinh quang không lâu trước khi rượu whisky irish phải cạnh tranh với các loại rượu khác để tồn tại trên thị trường. rượu whisky Ailen thì sao?

Bước ngoặt của rượu whisky Ailen

Xem Thêm : Mọi Phẩm Chất Của Đức Hạnh Là Ở Trong Hành Dộng

Bước ngoặt phải đối mặt với rượu whisky Ailen là sự phát triển của rượu whisky pha trộn. loại rượu whisky này là gì? rất tò mò.

Vào năm 1828, việc phát minh ra Perrier đã truyền cảm hứng cho một người Scotland tên là Robert Stein để tạo ra một thiết bị chưng cất. Thiết kế đã được cải tiến và được cấp bằng sáng chế bởi một người Ireland tên là Aeneas Coffey. thiết bị sáng tạo này cung cấp một phương pháp mới để tạo ra rượu whisky với cường độ mạnh hơn và thời gian chưng cất ít hơn.

“máy chưng cất dạng cột” hoặc “máy chưng cất cà phê” sau mr. coffey đã được cấp bằng sáng chế để làm cho rượu ngũ cốc rẻ hơn nhưng ít hương vị hơn trước. . Người Ireland đã dần dần áp dụng việc sử dụng thiết bị chưng cất “cà phê còn” trong sản xuất rượu mạnh. nhưng bên cạnh đó, nhiều nhà sản xuất vẫn tiếp tục sử dụng “nồi” – những chiếc nồi nhỏ, một phương pháp chưng cất tốn nhiều thời gian và công sức nhưng vẫn giữ được hương vị hoàn hảo nhất.

sau khi thiết bị “coffey still” được giới thiệu một thời gian, rượu được làm bằng thiết bị này với hương vị nhẹ hơn đã không nhận được nhiều lời khen ngợi ở ireland, vì vậy cà phê đã đến với scotland. ở đây, các loại rượu có hương vị nhẹ được ưa chuộng.

tại sao rượu whisky được gọi là rượu whisky?

một ngày khi doanh số xuất khẩu rượu whisky của Ireland thấp hơn nhiều so với rượu whisky pha trộn của Scotch. người Ireland đã rất tức giận về điều này. Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, một số nhà máy chưng cất ở Dublin đã liên kết với nhau để buộc các nhà xuất bản sách xuất bản “Sự thật về rượu Whisky”.

Cuốn sách kêu gọi mọi người tẩy chay rượu whisky pha trộn. và kể từ đó, người Ireland đã sử dụng chữ “e” trong cách viết của họ để phân biệt rượu với rượu whisky Scotch. Rượu whisky Ailen chính thức được đặt tên là rượu whisky Ailen vào năm 1979.

Không dừng lại ở đó, vào năm 1909, ủy ban hoàng gia Anh đã đưa ra quyết định mang tính bước ngoặt đối với rượu whisky và rượu mạnh. Rượu làm từ ngũ cốc có thể được gọi là rượu whisky miễn là nó được ủ đủ lâu trong thời gian quy định của nhà sản xuất.

Các nhà máy chưng cất rượu whisky Ailen đã gặp khó khăn trong việc chống đỡ các nhà sản xuất rượu whisky Scotch. Sau một thời gian thăng trầm trong quá trình phát triển rượu whisky, ngày nay rượu whisky Ailen trở lại thời kỳ hoàng kim của nó.

giá rượu whisky / rượu whisky tham khảo trên thị trường

Nguồn: https://firstreal.com.vn
Danh mục: Tài Chính